Das Essen in Chicago hinterließ einen Eindruck bei mir: Tiefes Mitleid für die amerikanische Kochkunst, wenn man da überhaupt von Kunst reden kann…

Ich will hier nicht vom Burger an sich schreiben, der ist ohnehin DAS Hauptnahrungsmittel und läuft einem nicht nur bei McDo, Wendy’s oder Burger King über den Weg. Auch in normalen Restaurants kriegt man dieses Ding. Ich will auch nicht über Systemgastronomie schreiben, die das ganze Land wie eine Pestepedemie überlagert.

Geht man in ein normales Restaurant bekommt man hauptsächlich fettiges und sperriges Zeug. Man isst und hat das Gefühl, nach drei Bissen platzen zu müssen. Und alles hat den Touch vom Labberigen. Also haben die Amerikaner die mexikanische Küche entdeckt.

Dort bekommt man Guacamole bis zum Abwinken und allerhand schlabberige Nachos und so weiter. Der letzte Schrei sind die kleinen Tortillas, die man mit allerhand Sachen füllen muss. Mexikaner sind nicht billig. Wir waren einen Abend in einem Restaurant names Frontera Grill zu einem, na sagen wir, casual-business-meeting mit Martins Kunden. Wie wir erfuhren, wird dieses Restaurant von einem Starkoch (besser: amerikanische Interpretation eines Starkochs, der hauptsächlich gutes Marketing für seine Kneipe betreibt) geführt wird. Ich als unwissende Europäerin erwartete wer weiß was. Aber das war der übliche Texmex-Schmu. Das gleiche kriegen wir hier bei Enchilada und Co. Nur mit dem Unterschied, dass es in Chicago um das doppelt und dreifache teurer ist. Gemütlich war es auch nicht. Das war sozusagen Kategorie “gutes Restaurant”.

Wenn das gutes Essen ist, na dann Prost Mahlzeit. Mich wundert es nicht, dass es so viele ungeniert fette Amerikaner gibt.

Vorerst bin ich bedient von den kulinarischen Katastrophen und habe auch in nächster Zeit gar kein Verlangen, mich mit der “amerikanischen Küche” auseinander zu setzen. Das bringt offen gesagt nichts…