In der “Elle à table” existiert eine Rubrik, die “Internet Gourmand” heißt und ganz nette Links zu entweder Rezeptdatenbanken oder ausgefallene Gourmetseiten bietet. Ich habe mir die Links der letzten Ausgaben angeschaut und folgende für gut befunden:
Hier findet man vegetarische Rezepte im Druckformat, die allesamt sehr ansprechend sind. Außerdem erfährt man Dinge über den Vegetarismus und seine Prinzipien, praktische Infos über Gemüsezubereitungen und Supermarkt-Wegweiser. Interessant finde ich auch die kleinen Bereiche für die verschiedenen Gemüsesorten. Natürlich handelt es sich hier nur um eine kleine Auswahl an Gemüsesorten, doch es ist schon einmal ein Anfang!
Genial sind die Menü-Vorschläge, die sich zunächst in 7 Geschmacksrichtungen gliedern. Klickt man diese an, so kann man sich aus verschiedenen Rezeptvorschlägen sein Menü zusammenstellen.
Die Rezepte sind mannigfaltig gestrickt. Man findet neben konventionellen Rezepten auch so abgefahrene Dinge wir “Algentarte”oder Raffiniertes wie “Karotten-Terrine”.
Fazit: Tolle Datenbank. Nur das Layout könnte mal eine Modernisierung vertragen.
Hier findet man eine Reihe von Rezepten, die für “figurbewußte” Köche konzipert sind. Das klingt zunächst einmal nach trockenem Magerquark und gedünsteten Möhren. Aber so ist es bei weitem nicht! Natürlich sind die Rezepte wieder menütauglich klassifiziert. Darunter findet man Leckerbissen wie Tagliatelle mit Jakobsmuscheln, Kaninchen in Cidre oder pochierter Lachs auf Auberginenpüree. Das kling, was?
Genau die richtige Rezeptsammlung für kleine Häppchen auf dem Buffet oder für kleine “amuses-geules”. Beim Querlesen läuft einem fast schon das Wasser im Munde zusammen. Da möchte man doch glatt ein Büffet ausrichten…
Brot, Kuchen, Torten und Tartes
Hier kann man erfahren, was man für ein echtes, französisches “pain de tradition” benötigt. Neben Rezepten für Brot gibt es außerdem ein riesen Rezeptarchiv für Pralinen, Petit Fours, französische Patisserie-Delikatessen, Karamelbonbons, Kuchen und alles was das Herz begehrt.
Davon bin ich ganz begeistert!!!
