Vor zwei Jahren waren wir mal in Mainz in der Tokyo-Sushibar und waren von der miesen Qualität derartig bedient, dass wir seitdem immer nach Wiesbaden gefahren sind. Aber heute waren wir zu faul, über den Rhein zu fahren. Stattdessen sind wir in das Restaurant Domo gegangen.

Das Restaurant ist in koreanischer Hand, jedoch japanisch eingerichtet. Die Bedienung ist freundlich. Aber das Wichtigste: Die Nigiris sind von wirklich guter Qualität und auch nicht zu teuer. Der Reis ist nicht aus dem Kühlschrank und die Sushis – Makis wie Nigiris – werden jeweils auf Bestellung frisch angefertigt. So muss es sein! In den deutschen Circle-Bars gurken die Sushis ja teilweise halbe, wenn nicht sogar ganze Tage um den Block. Da kann einem schon einmal der Appetit vergehen. In Japan werden Sushis vom Laufband genommen und weggeworfen, wenn sie fünf Runden gedreht haben. Das wäre auch für hiesige Bars empfehlenswert. Daher sind Restaurants, in denen Nigiris und Makis auf Bestellung vor den Augen der Gästen zubereitet werden, hier auf alle Fälle zu bevorzugen. Ergo zählt das Domo zu der präferierten Gattung!

Wir waren wirklich begeistert.

Das Domo liegt in der Mittleren Bleiche in Mainz einigermaßen zentral.

Seit heute haben die zwei neue Kunden! :-)